新新潟県燕市に所在する包丁専門メーカー。世界で生産量第一位の複合材による包丁を得意とし、藤次郎、Tojiro-Proシリーズをはじめ、ダマスカス系包丁シリーズのラインナップも豊富に揃えるショッピングサイトや包丁の使い方や研ぎ方のまめ知識も充実。